Etikettarkiv: semlans födelsedag

Semlans födelsedag!

15

Idag är det ingen vanlig dag, nej det är nämligen semlans födelsedag idag, hurra hurra! Idag får man gotta sig med både det ena och det andra, men allra helst semlor. Jag ska äta semlor minst två gånger idag, en gång när jag gör ett hemma hos-reportage i Emmaboda och en gång när Elin kommer hit med sin mops Elsa på besök. Bilden som ni kan se här uppe är på min kompis Josefin när hon var hemma hos mig en söndag och fikade på min mammas hemmagjorda semlor. Mjams!

16

Och för er som vill göra era semlor själva, här kommer recept på minisemlor med valnötsfyllning! Dem är små, söta och naggande goda och just dessa mumsbitarna är fyllda med valnötsfyllning och vispad grädde. Glad fettisdag på er!

 

Minibullarna

25 gram jäst för söta degar, 1 1/2 dl mjölk, 37 grader, 1 ägg, 1 dl strösocker, 1 tsk kardemummakärnor, 7 dl vetemjöl, 1 tsk bakpulver, 150 gram rumsvarmt smör, 1 ägg

1. Rör ut jästen i ljummen mjölk. Tillsätt ägg, socker och stötta kardemummakärnorna. Rör till en jämn smet. Blanda ca hälften av vetemjölet med bakpulver och rör i degen. Arbeta till en smidig deg. Låt degen vila under bakduk ca 10 minuter.

2. Skär smöret i mindre bitar och arbeta in det i degen tillsammans med resten av mjölet. Ta upp och dela degen i 20 bitar. Forma dem till runda små bullar. Lägg bullarna på bakplåtspapper på en plåt. Låt jäsa under bakduk 40-50 minuter. Sätt ugnen på 250 grader.

3. Vispa upp ägget lätt med en gaffel och pensla bullarna. Grädda i mitten av ugnen och låt dem sedan svalna på ett galler under en bakduk.

 

Valnötsfyllning

150 gram mandelmassa, 50 gram valnötter, 1 msk strösocker, 2 msk vatten, 3 dl vispgrädde, 1/2 dl florsocker

1. Riv mandelmassan. Finhacka valnötterna. Blanda ihop mandelmassa, valnötterna, socker och vatten. Vispa grädden och fyll en spritspåse med stjärntyll.

2. Skär ett lock på bullarna och fördela valnötsfyllningen i semlorna. Spritsa på en ring med grädde. Sätt på locket och pudra över florsocker. Smaklig spis!