Etikettarkiv: fisksoppa

En liten måndagslista

Idag är det måndag och jag är hemma igen i Smålandet efter en grym helg i Stockholm. Har en hel koffert full med inspiration, pepp, nya vintageklänningar och kolor från Pärlans konfektyr. Just nu regnar det och det har blivit mörkt rekordsnabbt. Då passar det bra med en grå måndagslista som jag lånade från fina Sandra. Ps. Klicka på bilden för bildkälla.


Dagens låt: Banana Ripple med Junior Boys.

Dagens planer: Nu när vi äntligen har kommit hem så ska vi laga en god och mustig fisksoppa, sedan ska vi dekorera granen som vi fick hem idag! Den står i vardagsrummet och jag får så mycket julkänslor när jag tittar på den.

Dagens frisyr: Nytvättat, rufsigt och lite för lång lugg. Dags att boka klipptid!

Dagens smink: Lite foundation annars helt au naturel.

Dagens klädsel:
 Svart vippig kjol, svarta strumpbyxor, randig tröja och röd kofta.

Dagens saknad: Alltid Marta. Min älskade fina kusin som bor i Polen. Det var på tok för längesen som vi sågs nu.

Dagens roliga händelse: Vi var på spontan-loppis idag och fyndade en snygg pinnstol för endast en spottstyver. Man hittar verkligen fynd när man minst anar det.

Dagens tråkigaste:
Att det blir mörkt så snabbt.

Dagens tanke:  Varför ringer det aldrig när man vill att det ska ringa?

Dagens längtan:
 Åh, ja. Alla julförberedelser! Vill sätta igång nu, nu, nu!

Dagens önskan: Att Tuva ska gilla presenten som jag köpte till henne i Stockholm. Och att jag ska få det där speciella samtalet som jag så vackert väntar på.

Dagens mat: Tomatsoppa och snart fisksoppa. Har jag sagt att jag gillar soppa?

Dagens mående:
Lite trött, lite virrig, mycket glad och väldigt pirrig!

Dagens smycke: Har typ aldrig på mig smycken, får smått panik när jag har halsband och armband på mig. Men kanske en dag!

Translation: A true monday list! Please click on the button ”Translate” if you want it in English.

En riktigt god fiskgryta med saffran

godaste fisksoppan

Låt mig presentera världens godaste fiskgryta. Denna fiskgryta till fisksoppa har blivit min sanna paradrätt! Det började med att vi skulle bjuda familjen på middag en helg. Vi hade ingen aning om vad vi skulle göra så vi fick googla fram ett bra recept på en fisksoppa med saffran. Soppan blev en succé och efter det har jag gjort denna fisksoppa ungefär en gång i veckan. Den är ju så himla enkel att göra och är fantastiskt god. En sann fiskelycka! (Ni fattar vad jag menar om ni har läst och sett Små citroner gula)

5

Eftersom jag har gjort fisksoppan så många gånger så har receptet etsat sig fast i huvudet, för en gångs skull. Och här kommer receptet till alla som är nyfikna!

Godaste fisksoppan

Finhacka en gul lök i små bitar, skala tre morötter och skär i slantar. Ta en fänkål och skär i  smala klyftor. Allt detta fräser du tillsammans med olivolja, hackad röd chili (ta i så mycket som du vågar) och två pressade vitlöksklyftor i en stor kastrull.

godaste fisksoppan

Efter ett tag så har grönsakerna mjuknat lite och löken blir nästan lite genomskinlig. Då häller du i 1 deciliter vitt vin, 5 dl grädde, 5 dl vatten och även ett kuvert saffran. Salta och peppra efter behag. Låt puttra i ca 10-15 minuter, tills fänkålen och morötterna har blivit ganska mjuka. Sedan tar du fyra upptinade laxfiléer, skär lagom stora bitar och lägger i soppan så att det täcker laxen. Detta ska sjuda tills laxen är färdig, cirka 5 minuter.

fiskgryta med saffran

Nu är soppan färdig! Gör en fuskaioli enkelt genom att blanda köpt majonäs med pressad vitlök till önskad vitlöksstyrka. Häll upp din godaste fisksoppa i en djup tallrik, lägg på en klick aioli och dekorera med färsk dill. Om du vill lyxa till det så lägger du även på en näve handskalade räkor. Smaklig spis!