Etikettarkiv: cupcakes

Cake pops och cupcakes med RoyalDesign

cupcakescake popscake popscake popsFoto: Madeleine Petersson för RoyalDesign

Cupcakes och cake pops. Två sorters amerikanska bakverk som har blivit omåttligt populära den senaste tiden och jag förstår verkligen varför! De är så fina att titta på, man blir glad av dem och är fantastiskt goda. Cupcakes är något som jag har bakat länge. Jag har prövat olika varianter, gjort olika frostingar och muffins med olika smaker. Prövat olika muffinsformar och pyntat med allt från klubbor, godis, små födelsedagljus till handgjorda vimplar. Cake pops däremot, det är något som jag aldrig har gjort tidigare! Jag har sett dessa små kak-klubbor florera på diverse bloggar och bakböcker men har alltid trott att de ska vara krångliga att göra. De ser ju ändå rätt avancerade ut!

Men när RoyalDesign.se hörde av sig och bad mig baka med deras saker från deras bakavdelning så kände jag att jag verkligen ville testa att göra cake pops! Och tji fick jag, cake pops är ju verkligen det enklaste och det roligaste man kan baka! Man gör en sockerkaka enligt konstens alla regler. Låter den svalna och sedan mosar ihop den med färskost typ Philadelphiaost så det det blir en massa som man kan modellera. Rulla till små bollar och ställ bollarna i frysen. Efter det så smälter du vit eller mörk choklad. Sätt pinnar i bollarna och doppa dem i den smälta chokladen. Häll på strössel eller ringla med smält choklad på bollarna och låt cake popsen torka. Enkelt, eller hur? Det är en fördel om man har bra pinnar att använda sig av och sedan använde jag även en cakepops-form för att få bollarna så runda och proffsiga som möjligt. Här kommer receptet som jag utgick ifrån.

cake popsJag använde mig av:

Tårtpapper från Sweetly does it

Pinnar från Sweetly Does it

Silikonform för cakepops från Swetly does it

Cake pops

1 sockerkaka (ca 500 g), 150 g färskost av philadelphiatyp, 300 g vit eller mörk blockchoklad, pinne eller träspett, strössel till garnering

1. Mixa sockerkaka som har svalnat helt. Blanda med färskosten till en fast och smidig deg.

2. Rulla ca 3 cm stora bollar. Lägg i en silikonform för cake pops eller på en tallrik och ställ i frysen ca 30 minuter.

3. Smält vit eller mörk blockchoklad. Doppa ena änden av en cake pops-pinne eller träspett i chokladen och stick ner i varje boll. Låt stelna någon minut så att den fäster.

4. Doppa sedan hela bollen försiktigt i chokladen, låt rinna av och garnera med strössel. Sticker ner pinnen i en bit frigolit eller oasis så att de står stadigt. Låt stelna i kylen.

111När jag spritsade frostingen så använde jag mig av dekorspritsen från Decomax.

Cupcakes vet ni kanske redan hur man gör. Man bakar vanliga saftiga muffins och toppar med en god frosting gjord av färskost, grädde, florsocker och någon smaksättning om man önskar det. Det blir verkligen himmelskt gott och är alltid en given succé när det vankas kalas eller fika! För att få till spritsningen så använde jag mig av världens bästa dekorsprits från Decomax. Här kommer receptet på cupcakesen! 

Cupcakes med hallonfrosting

175 gr smör, 200 gr mörk choklad, 4 ägg, 2 dl socker, 1 1/2 dl vetemjöl, 1 dl kakao, 1 tsk bakpulver

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull. Bryt chokladen i mindre bitar och smält på svag värme tillsammans med smöret. Rör till en jämn smet. Ta från värmen och svalna något.

2. Vispa upp äggen med sockret. Rör ner chokladsmöret.

3. Blanda mjöl, kakao och bakpulver. Blanda ner i chokladsmeten och rör till en jämn massa. Fördela smeten i muffinsformar. Grädda i nedre delen av ugnen i 25-30 minuter. Låt svalna något.

Hallontopping

50 g hallon (färska eller frysta och tinade), 300 g färskost av philadephiatyp, 4/5 dl florsocker, 1 dl vispgrädde

1. Mixa hallonen fint med stavmixer. Passera genom en sil för att få den helt slät.

2. Vispa samman hallonpuré, färskost och florsocker i en bunke, gärna med elvisp. Tillsätt vispgrädden lite i taget. Fortsätt vispa till en fluffig toppning.

3. Spritsa toppingen på muffinsen. Garnera med hallon eller godis!

 

Hoppas att ni får en härlig och solig söndag med massor av bakning!

Bonjour Vintage i samarbete med RoyalDesign.se

 

Translation: 

Cupcakes and cake pops. Two sorts of American pastry that has become very popular in recent time and I certainly understand why! They are so lovely to look at, you become happy when you see them and they are phenomenally good. Cupcakes are something I have baked for a long time. I have tried different variations , made various frostings and cupcakes with different flavors. I have tried a variety of muffin cups and decorated with everything from lollipops , candy, small birthday candles to handmade pennants . Cake pops, however, are something I have never done before! I have seen these little cakes flourish on various blogs and pastry books but always thought that they are difficult to do. They look very fiddly after all, right?

But when RoyalDesign.se got in touch with me and asked me to bake with their bakery stuff I felt that I really wanted to try to make cake pops ! Now I understand that cake pops are really the easiest and most fun to bake! You make a sponge cake, let it cool and then mash it up with cream cheese like Philadelphia cheese. Roll it into small balls and place the balls in the freezer. After it melts you add white or dark chocolate. Insert sticks into balls and dip them in the melted chocolate. Pour in sprinkles or drizzle with melted chocolate on the balls and let cake pops dry. Simple, right? It is an advantage if you have good sticks to use. Then I make a cake pop even – I shape it to get the ball so round and professional-looking as possible.

Maybe you already know how to make cupcakes. You bake muffins and top it with a good frosting made of cream cheese, cream, icing sugar and some flavor if you wish. It is truly heavenly good and will always be a success when there is a party! To get to the nice sprits on the cupcakes, I used the best decor sprits from Decomax. Here is the recipe for cupcakes!

I wish you a lovely sunny sunday with a lot of baking!

Hur oktober såg ut genom Instagram

Tänk att det redan är november! Snart är det liksom jul och snö och hela paketet! Tänkte att vi skulle gå tillbaka och titta hur såg oktober såg ut genom mitt Instagram. Jag heter bonjourmadeleine där. Månaden började på bästa tänkbara sätt, jag fick äran att styla och fota ett barnkalas till en tidning. Jag bakade tårtor, gjorde cupcakes, satte upp pappersbollar i taket och strök rosa och vit-randiga dukar. Och smälte när de små söta modellerna satte sig vid bordet och var hur fina som helst.

I can’t believe that it’s already November! Soon Christmas and snow will be here! I thought we would go back and see what October looked like through my Instagram, my name is bonjourmadeleine. The month started in the best possible way, I styled and photographed a children’s party for a newspaper. I baked cakes, made cupcakes, put up paper balls at the ceiling. And my heart totally melted when the small models sat down at the table, they were so cute!

Och såhär såg reportaget ut i tidningen! Jag skrev en krönika, gav tips på tårtor och hur man kan dela ut godiset.

And this is how the party looked like in the newspaper. I wrote a chronicle, gave some cake inspiration and even gave some ideas how you can hand out candies.

Sedan började jag hänga extremt mycket här, på restaurang Kallskänken, som har fått en ny kostym med pinssoffor, pinnstolar och min kompis Eric Therners snygga diamond lights i taken.

I started to hang out here at restaurant Kallskänken that got new interior with nice sofas and wooden chairs with my buddy Eric Therners who designed diamond lights on the ceiling.

Åt lunch på Kallskänken med den här glada pinglan, Little miss fix it. Gillar killens min i bakgrunden!

I ate lunch at Kallskänken with this lovely girl, Little miss fix it. I love the guys face in the background!

Gjorde det fint i miniköket.

I made the mini kitchen look nice.

Fotade ett hemma hos-reportage hos Malin som driver bloggen Lantliv i Norregård som hade det så harmoniskt och fint hemma. Jag suktade efter det här fina och gamla postskåpet.

I photographed a reportage in Malin house, who runs a blog called Lantliv i Norregård. Malin has a very harmonic and nice home. I really wanted this old mail cabinet.

Jag börjar redan att sakna sommaren. Tänkte på alla fina stunder vid stranden, alla goda tårtor som vi bakade och avnjöt i trädgården och vad härligt det var när man kunde gå ut utan jacka. Får vänta ett litet tag tills det blir så igen.

I’m already starting to miss summer. I have been thinking about all the nice times at the beach, all the good cakes that we ate in the garden and how nice it was to go a for a walk without a jacket. I guess we have to wait until we can do that again.

Det blev kanelbullens dag och vi gottade oss med bullar som vi hade i frysen.

It was the Cinnamon bun day and we celebrated it with some buns we had in the freezer.

Ett nytt nummer av Lula kom med posten!

A new issue of Lula came in the mail!

Och så var jag även med i en jultidning som skickade ut till 130 000 hushåll i Småland, Blekinge, på Gotland och Öland. Jag gav recept på pepparkaksmuffins och julpynt med hyacinter!

And I was in a Christmas magazine that was sent to 130 000 households in Småland, Blekinge, Gotland and Öland. I gave a recipe for gingered cupcakes and Christmas DIY with hyacinths.

Boken ”Syster Lycklig – Lite av varje” kom ut i butikerna! Mina bilder från torpet finna att hitta i boken.

The Book” Sister Lycklig – A little bit of everything” came out in the stores! You can find my photos taken in the summer house in this book!

Jag hade pompoms i taket lite för länge. Inga konstigheter.

The pompoms I hang on the ceiling were a little bit too long. Nothing strange about that.

Det kom en matmarknad i stan och då passade jag på att köpa franska bakverk som lemon tart. Blev en ganska fin fika vill jag lova. Det var mitt oktober det, nu ska det bli spännande att se vad november har att komma med!

There was a food market in my town and I took the opportunity to buy French pastries like lemon tart. It was so delicious! And this is how my October looked like, now it will be interesting to see what November will bring for me!

Barnkalas i Barometern!

20I dag kan man hitta mitt uppslag om barnkalas i Barometern! Mina fina modeller Klara, Tuva och Alexander gjorde ett strålande jobb och det var så roligt att fotografera dom. Jag har skrivit en krönika om favoritboken Kalas, Alfons Åberg och hur mycket jag känner igen mig i Alfons faster Fiffi och hennes listor på allt som ska göras, bakas och städas. Jag ger fem tips på alternativ hur man kan dela ut godiset till barnen och fem tips på goda tårtor som barnen kommer att älska!

21Jag visar även hur det kan se ut om man gör blommor av servetterna, och visst blir det så mycket roligare om man får torka munnen med en blomma? Om du vill göra pappersblommorna själv så hittar du min pompom DIY beskrivning här.

25Piffa upp dina cupcakes genom att sätta klubbor i dom och dekorera bordet med glitterdjur! Om du vill göra glitterdjuren så hittar du en glitterdjurs-DIY och beskrivning här!

22Om ni befinner er i Småland/Kalmartrakten så får ni se till att haffa en Barometerns-tidning idag! I morgon kan det vara för sent. Och med de orden så hoppas jag att ni får uppleva många roliga barnkalas! Ha en toppenlördag nu!

Vinn ett cupcake kit!

Det är söndag och det är dags för tävling nummer två. Denna gången kan ni vinna ett valfritt cupcake kit! Då ingår det 24 muffinsformar med olika motiv och 24 stycken vimplar som dekoration att sätta i dina cupcakes. Kalaset blir en given succé och det blir hundra gånger roligare att baka!
Personligen gillade jag London-kitet väldigt mycket men det finns hur många teman som helst att välja på, som till exempel jul, födelsedag, djur osv. Och om ni undrar vad jag bakade så blev det sjukt goda kladdkaksmuffins med grädde på! Sådär gött sega i mitten och spröda i kanterna.

Såhär gör du för att vara med och tävla:
1. Besök Leilas General Store och titta på alla tjusiga cupcake kit. Sedan lämnar du en kommentar hos mig och berättar vilket cupcake kit som du önskar dig!
2. För större chans att vinna: Om du har en blogg så är det ett stort plus om du länkar till tävlingen. Annars kan du Facebooka, Instagramma eller Twittra om det. Glöm bara inte att berätta när du har gjort det!                                                                                                                                         
Tävlingen pågår till söndagen den 18:e november kl 12:00 och efter det utser vi en lycklig vinnare. Lycka till!
Translation: I have a lovely giveaway from Leilas General Store. Here is how you can enter to win: If you have Bloglovin, please follow me. Visit Leilas General Store and leave a comment telling me what cupcake kit you’d like to win! For additional entries: Facebook, tweet, or blog about the giveaway and leave a comment saying you did so! The competition goes on until sunday 18th nov 12:00. Good luck!