Idag kan ni hitta mitt semmel-reportage i Barometern! Jag ger recept på traditionella semlor samt recept på minisemlor med valnötsfyllning. Så himla gott! Sedan ger jag förslag på hur man kan fylla semla. Vad sägs om Bailesygrädde eller blåbärsgrädde till semlan?
Jag äter min semla rakt upp och ner, tar inte bort locket och skrapar absolut inte bort mandelmassan – den är ju det godaste av allt! Men kanske är ni en av dem som äter sin semla enligt hetväggens alla regler med ljummen mjöl, kanel och socker? Semlan bli både saftigare och mjukare på det viset.
Självklart så använde jag mig av hemmagjord mandelmassa till semlorna i reportaget. Det blir ju så mycket godare med det härliga tuggmotståndet.
Okej, jag erkänner. Jag är ett sant semmel-freak. Äter flera semlor per år och kan lätt relatera till Ture Sventon och hans temlor. Och apropå Ture Sventon, jag har ju även skrivit en krönika om semlor och Ture Sventon till dagens reportage. Här kommer krönikan:
”Sveriges mest älskade bakelse. Jag pratar givetvis om den fantastiska lilla semlan som även känns igen som fastlagsbulle, fettisdagsbulle och hetvägg! Kärt barn har många namn. Visste ni att svenskarna äter i snitt åtta semlor per år? Om ni frågar mig så höjer jag snittet radikalt och säger att jag äter 15 semlor per år! Hoppsan kanske ni tänker då, men jag i min tur tänker på små och naggande goda minisemlor!
Någon som verkligen har förstått storheten med semlor är ju ändå privatdetektiven Ture Sventon. Eller temlor som han kallade dem. När han inte jagade Ville Vessla så åt han mer än gärna temlor från Rotas konditori på Tegelbacken i Stockholm, det enda konditoriet som sålde dem året runt. När jag gick på lågstadiet och fick frågan vad jag ville bli när jag blev stor så var alltid mitt svar att jag ville bli privatdetektiv. Självklart hade jag Ture Sventon som förebild redan då. Att lösa mysterier och samtidigt äta goda bakelser, ni hör ju så flott jobb!
Med semlan så kommer även de oskrivna reglerna. Det finns till exempel delade meningar hur man ska äta sin semla. Antingen som hetvägg och då med varm mjölk, socker och kanel. Kanske tar du bort locket och äter upp det först eller slukar semlan direkt som den är, rakt upp och ner. Sedan finns dem som tycker att mandelmassa är djävulens påfund och försöker tappert skrapa bort massan och byta ut mot vaniljkräm och andra substitut. Men jag kan ändå trösta er som icke diggar mandelmassa. Pröva att byta ut massan till mosad banan istället. Otippat gott och ser nästan ut som mandelmassa!
Och så har vi ju det här med att tjuvstarta och käka semlor innan den heliga dagen och dem som väntar tålmodigt på att få trycka i sig årets första semla på fettisdagen. Jag beundrar er som väntar till fettisdagen, vilken självbevarelsedrift! Oavsett om du har tjuvstartat med semlorna i år eller om du håller på traditionerna och inväntar fettisdagen så tycker jag att du ska testa att baka semlorna själv. Det blir verkligen helt ljuvligt gott med sina egna bullar och med den hemmagjorda mandelmassan. Länge leve fastlagsbullen!”
