Sommarmat och räksmörgåsar

smörgåsarräksmörgåsar räkor

Jag älskar verkligen sommaren, för under sommaren kan man laga mat som går snabbt att göra och man kan bara ta det som finns i kylskåpet. Efter en solig dag på stranden så kom vi hem och hade ingen aning om vad vi skulle göra för middag. Men mina föräldrar hade haft kräftskiva dagen innan så det fanns massor med färska räkor i kylskåpet. Jag satte mig och skalade hela skålen med räkor och sedan skar vi upp några skivor kavring. Pappa fick cykla till närmsta affär för att köpa majonäs, vi hade liksom ingen ork att göra egen majonäs just den dagen. Vi kokade några ägg så där perfekta att gulan är lite krämig. Mamma blandade créme fraiche med en skvätt citron och toppade hela alltet med. Så först kavring, sedan bredde vi på majonäs, skivade ägg, färska räkor och klickade på citronkräm och en knippe dill. Kanske världens enklaste sommarmat men så otroligt gott!

Varför äter vi inte mer sommarmat på vinterhalvåret? Ibland behöver det inte vara så svårt för att det ska bli gott. Det enkla är ju det godaste! Plus att man har sparat extremt mycket energi och kanske en hel del disk. Det kan vara värt alla gånger efter en dag på jobbet eller en dag på stranden, vare sig det är varmt eller kallt ute.

3 reaktion på “Sommarmat och räksmörgåsar

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *