Hoppas att ni har en härlig lördag! Det sägs att det ska bli 14 grader i morgon, våren hejhej! Och inte nog med det – i dag är det våffeldagen OCH trandagen! I Småland firar man trandagen genom att hänga upp en strumpa över exempelvis kakelugnen eller öppna spisen kvällen innan. Förhoppningsvis så har tranan hälsat på under natten och lämnat godis, leksaker eller chokladägg i strumpan. Men eftersom Tuva har sovit över hos farmor i natt och Olle får inte äta godis riktigt än (fast han fick smaka sin första tårta när han fyllde ett år!) så blev det ingen strumpa upphängd denna gången. Men däremot så blir det våfflor i dag! Min fina vän Jo kommer hem till oss för att hälsa på och då tänkte jag grädda våfflor till eftermiddagsfikat.

Jag tycker att våfflor passar egentligen när som helst, alla dagar i veckan. Antingen att äta som mellanmål, som frukost, som lunch eller som efterrätt. Allt beror bara på vad som serveras till. Här kommer ett våffel-recept från min bok Pretty Please som finns att köpa här!

Våffelrecept som ger ca 10 laggar

Ingredienser

150 gram smör

4 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk salt

5 dl mjölk 3%

2 ägg

Smält smöret och låt det svalna. Sätt igång ett våffeljärn och låt den bli varm. Under tiden så kan du blanda mjöl, bakpulver och salt i en skål. Häll lite mjölk i taget i skålen och rör ihop. Tillsätt det smälta smöret och fortsätt att röra till en jämn smet. Spara lite smält smör till att pensla våffeljärnet. Blanda i äggen i smeten. Pensla våffeljärnet med lite smält smör. När våffeljärnet är hett så är det dags att grädda våfflorna tills de har fått fin färg. Häll i ungefär ¾ – 1 dl våffelsmet till varje lagg. Lägg de nygräddade våfflorna på galler medan du gräddar de andra våfflorna. Servera sedan våfflorna så snabbt som möjligt, gärna med grädde, bär eller sylt!

Mina fredagskänslor kan beskrivas med två ord just nu: övertrött och sötsugen. Jag sov tre timmar i natt. Jag skyller allt på amningen och Skam. Man blir lätt besatt av den där serien och just nu är jag halvvägs in i den tredje säsongen. Blev tagen av Noora och Williams kärlekshistoria och håller på att smälta av Isak och hans känslor… Ni som har sett Skam vet vad jag menar.

Denna veckan har hittills innehållit semlor som åts upp i ett nafs, två fikor på Balck, ett hemlighetsmakeri, två säsonger av Skam, en lunch med Diana på Porten, ett simhallsbesök då jag fick se Tuva simma (!), jobbplanerande, ett blomköp och ett herrans massa ammande.

Helgen som kommer ska innehålla brunch med mamma och barnen, ett besök på Kalmar teater, rödvin, mello och förhoppningsvis en lång sovmorgon – om jag har tur. Vi håller tummarna för det, denna morsan behöver verkligen komma ikapp med sömnen.

Och i allt detta så tänker jag djupa tankar på val som man gör i livet. Man gör ju faktiskt val hela tiden, medvetna och omedvetna. Vad man ska äta på morgonen, vad man ska säga till en nära vän, vilka bilder man ska gilla på Instagram och vilket jobb man väljer att gå till varje dag. Ska jag gå åt höger eller ska jag gå åt vänster? Men tänk om man går åt fel håll? Så fel att det gör ont? Vi vill skona oss från det värsta och vill alltid ta den rätta vägen. Men jag har lärt mig en sak – magkänslan har alltid rätt. Den slår nästan aldrig fel. Och om det skulle bli fel, så går det faktiskt nästan alltid att göra om så det blir rätt.

Hoppas att er helg blir fin, vad ni än väljer att göra!

Det är tradition att jag bakar en tårta till midsommarafton. Ibland blir det cheesecake, ibland blir det pavlova men allra oftast blir det en klassisk tårta med luftig sockerkaksbotten, lemon curd och fluffig tårtfrosting gjord på philadelpihaost. Och sen ska den ju fyllas med skivade jordgubbar och dekoreras med färska körsbär. I år blir det en sommartårta som kommer från min bakbok. Den är så enkel att baka och görs med fördel under sommarhalvåret eftersom det är bären som lyfter denna tårtan till oanade höjder, därför sjukt viktigt att man väljer bären med omsorg så att de är mogna och färska, söta och goda.

Vi ska fira midsommar med min familj på landet. Dansa runt midsommarstången i Ekbacken, fika kaffe med dopp och äta sillunch, grilla samt tårtan då. Sedan så ska jag binda kransar på brudslöja till mig och mamma. Tuva ska få en specialbeställd krans från blombutiken i Kalmar med midsommarblommor. Kanske att Olle också får en krans om han vill ha på sig den <3 Men mest så ska vi bara mysa, ta det lugnt och kanske till och med ta ett bad eftersom det ska bli 30 grader varmt! Skönt med lite värme på midsommar för omväxling skull.

Vad ska ni göra på midsommarafton?