Kategoriarkiv: Om mat

Vegansk pavlova och annat gott till påsken!

Kung Markatta Vegansk pavlovan

Jag har nyligen gjort ett superroligt jobb för favoriten Kung Markatta! Jag är själv en trogen kund av Kung Markatta som säljer enbart ekologiska produkter så därför kändes det extra inspirerande att få göra tre recept till deras hemsida! Temat var påsk och jag valde att göra några vegetariska och veganska komplement till påskbordet.

Jag har bland annat att gjort en vegansk pavlova som är faktiskt gjord på spadet från kikärtsburken! Om man vispar upp detta kikärtsspadet (eller aquafaba som det också kallas) länge och väl så blir resultatet en smarrig maräng som är både fluffig, god och helt utan ägg, så himla bra grej! Jag har även gjort en vårig risotto med sparris och svamp samt en påskpaj med chévre och rödbetor. Här kan ni hitta samtliga recept under temat påsk! Hoppas ni gillart <3

Skördefest!

Skördefest_4-1 Lök_2 Plommonkaka_2 Plommonchutney_1

Härliga skördetider! Har du också massa bär, frukter och grönsaker som du inte vet avd du ska göra med? Nu är det ju dags att safta, sylta, konservera – det är himla tur att man kan konservera sommaren på burk! Och just nu har jag ett jobb uppe som jag gjort för Hemnet; En skördefest där jag ger inspirerande recept och tips på vad man kan göra med äpplen och päron och även lite ”svårare” frukter och bär, såsom plommon, rönnbär och lök. Jag ger recept på bland annat plommonkaka, rönnbärsgelé, picklad lök och päronkräm. Här hittar ni inspirationsinlägget! Bjud dina vänner på en härlig skördefest och på naturens egna skafferi!

Allt är fotat i mina föräldrars växthus på landet. Och jag kan lova att plommonkakan var magiskt god!

Detta är ett sponsrat inlägg för Hemnet.

En fredagskväll på Kallskänken

kallskänken3

Det har helt klart varit en tuff och busy vecka. Tuva började förskoleklass, Olle fick sin 5 månaders vaccinspruta och feber på det, det har varit jobbmöten, radio- och tidningsintervjuer om boken, planerande inför typ tusen saker och så var butiken öppen som vanligt igår! Då var det extra fint och välbehövligt att gå till Kallskänken en fredagskväll med familjen för att äta supergod mat och ta ett glas cava. Älskar cava. En dag vill jag göra cava. Flytta till typ Italien och köpa en gård för att bli cava-producent. Life goal!

kallskänken1

Vi beställde in hamburgare, pommes med majo, flankstek, vattenmelonsallad med chevrekräm och majskolv med parmesansmör. Det var så himla gott alltihopa, kom till mathimmelen och var där ett bra tag. Majskolven var verkligen något utöver det extra. Älskar när man får in alla stora majskolvar på ett gammeldags fat som min farmor skulle kunna haft. Efter att vi hade moffat i oss diverse godsaker så gick vi vidare till minigolfbanan som ligger i stan! Vi spelade ett parti minigolf hela familjen, ja förutom Olle då, som dock ville bestämt titta på oss när vi spelade. En bestämd ung karl den där Olle Bollen. Det var en fin stund tillsammans med familjen precis innan det började skymma och augustihimmelen blev helt rosa. Sen var vi så trötta allihopa att vi i princip somnade direkt när vi kom hem. Att sova är så underskattat.

Nu så ska jag och barnen till mormor och morfar för att hälsa på och leka i trädgården. Och snart har vi en egen trädgård… Längtar så in i bomben. Ha en härlig lördag nu alla fina!

Puta Madre!

14

På fredagskvällen i Göteborg så besökte vi Puta Madre som ligger på Magasingatan 3! Jag försöker alltid att pricka in ett besök här när jag är i Göteborg och denna gången ville jag visa stället till mamma och Tuva- Mexikansk mat och vacker inredning kan ju bara bli bra! Vi började kvällen med frozen jordgubbsmargarita på uteserveringen.

21

Sen vi gick in i restaurangen där det var mörkt och burrigt. Röda sammetsgardiner som hänger på väggar och tak, äldre mörka möbler och inredningsdetaljer överallt som minner om en fransk bordell.

18

Svårt att välja ur den härliga menyn som har så mycket god mat!

h30

Till slut så beställde vi mexikanska tacos och rödvin från den ursnygga menyn.

  19

Tuva hade svårt att sitta still, typiskt för 4-åringar. Men det finns vissa stunder som hon sitter superstilla…

20

Som när vi äter efterrätt. På Puta Madres efterrättslista så har man flera olika fantastiska och mäktiga tårtor att välja på.

h38

Alla servitriser hade på sig klänningar från 20-talet. Fint så det förslår <3

  23

Tuva och jag tog den med jordgubb och choklad. Magiskt god!

28

Och den obligatoriska kaffen som serverades i roskanna. Världens bästa restaurang – gå dit om du har vägarna förbi Göteborg! Har varit där tre gånger nu och är alltid så himla nöjd med maten, servicen och stämningen.

Creperiet i Bårby

16

Igår var en speciell lördag, dagen började med att jag tog min mamma och Tuva till Gullabo marknad – Tuva fick åka karusell och äta karamell, hela trion mumsade på våfflor och loppisfyndade på Lions loppis i vårsolen. Senare under dagen kom Jonas hem och vi passade på att besöka det mysigaste creperiet i mannaminne! Eftersom det är Öland spirar så det är många fina saker som händer på Öland just denna helgen. 

15

Vi styrde kosan mot södra Bårby där Anna (tjejen vi lånade det fina huset av i vintras) och hennes kompanjon Selina gjorde galetter och söta crêpes för glatta livet i en fantastisk lada som de hade inrett så sjukt fint.

8

Med ljusslingor i taket.

12

Pinnstolar och gröna växter.

9

Det fanns ljuslyktor lite överallt som skapade stämning.

23

Alla ingredienser var ekologiska och bovetemjölet var till och med biodymaniskt, då de hade malt mjölet helt själva.

13

Svårt att välja på alla galetterna så det fick bli en av varje! Äppelmust fick det bli till.

14

Selina och Anna in action!

11

Och här är galett geten som var med getost, honung, valnötter och spenat. Så rackarns gott alltså! Tuva fick även en crêpe med nutella på som hon åt upp i ett nafs.

7

Mina två största kärlekar <3

24

Efter att vi hade ätit upp så gick vi in i butiken där de sålde växter och gamla skolplanscher!

1

Så tjusigt när man planterar sina växter i gamla loppisfyndade burkar.

19

Tomatplantor fanns till salu.

20

Samt örter och kryddor.

21

Anna visade upp alla fina skolplanscher som var i grymt bra skick. Villa ha typ alla!

10

Till slut valde jag ut tre skolplanscher som jag gillade lite extra mycket, typ som denna fina med kaniner på.

18

Tuva pratade hönsspråket med hönorna och tuppen som gick fritt ute på gården.

5

Vi gick även och kollade in loppisen som låg bakom creperian.

2

Där gjorde vi loppisfynd och fick samtidigt njuta av denna underbara utsikten där man såg Kalmarsund på långt håll. En fin sista bild av ett underbart Öland denna lördagskvällen.

3

Just idag har creperian öppet till kl 15, så åk dit om du har vägarna förbi eller bor nära Öland! Det är mitt absoluta bästa tips denna söndag, det är även sista dagen som creperian håller till i ladan på Bårby – sedan kan man hitta creperian i skolhuset i Vickleby under tre veckor i sommar!