Kategoriarkiv: Om söta saker

Enklaste lakritspannacottan

bonjourivntage-pannacotta-lakrits

Lakrits är en sådan grej som man antingen älskar eller hatar. Själv så är jag helt tokig i lakrits! Är sugen på det dygnet runt känns det som ibland. Därför bestämde vi oss för att göra lakritspannacotta på nyårasfton. Pannacotta är världens enklaste efterrätt och är perfekt att göra om man blir många. Så här gjorde vi vår pannacotta:

Blötlägg 1 1/2 gelatinblad i kallt vatten. Sedan kokar du upp 4 dl grädde, 4 msk socker och 1 msk lakritspulver i en kastrull under vispning. När det har kokat upp så tar du av kastrullen från plattan och rör ner 1 msk vaniljsocker. Låt det svalna. Krama ur gelatinbladen och vänd ner i smeten. Häll upp i fyra tjusiga glas och låt stelna i kylen minst tre timmar. Jag skulle rekommendera att göra pannacottorna en dag innan de ska serveras så att de kan stå i kylen över natten. Då blir konsistensen perfekt!

Licorice is such a thing that people either love or hate. I’m totally crazy about licorice! Therefore, we decided to make licorice pannacotta on New Years Eve. Pannacotta is the world’s easiest dessert and is great to do if you are many around the table. Here is how we did our pannacotta:

Soak 1 1/2 gelatine leaves in cold water. Then boil up 4 dl cream, 4 tablespoons sugar and 1 tablespoon of licorice powder in a saucepan while whisking. When it has boiled then remove the pan from the heat and stir in the tablespoon of vanilla sugar. Let it cool. Squeeze the gelatine leaves  and whip in the pannacotta. Pour into four fancy glass and let it set in the fridge for at least three hours. I would recommend making pannacottorna a day before they are to be served so that they can stand in the fridge overnight. This makes the texture perfect!

pannacottan

När det är dags att servera så kan du antingen pudra över lite florsocker, hälla på strössel eller dekorera med hallon. Bon Appétit!

When it’s time to serve, you can either dust with icing sugar, pour sprinkles or decorate with raspberries. Bon Appétit!

Min bemärkelsedag med Marie Antoinette

1Under min födelsedag så är det bara ett motto som gäller, det vill säga ”Let them eat cake”! Därför åt vi de här bildsköna bakelserna och drack champagne på min bemärkelsedag! Jag vet faktiskt inte vad de har för namn men vi kallar dem för Marie Antoinette-bakelserna. Tycker att det beskriver dem ganska bra eftersom de lätt skulle platsa i Marie Antoinette-filmen av Sofia Coppola!

During my birthday I only have one motto and that is, ”Let them eat cake”! Therefore, we ate these picture-perfect pastries and drank champagne on my anniversary! I really don’t know their names but we can call them the Marie Antoinette pastries. I think that describes them pretty well because they would easily qualify in the Marie Antoinette movie by Sofia Coppola!

6Kan avslöja att de var sanslöst goda, färska hallon och marsipan är nog min bästa kombination! Tillsammans med kall och torr champagne då.

I can also reveal that they were outrageously good! Fresh raspberry and marzipan are probably my favorite combination on pastries! Of course together with cold and dry champagne.

7Annars så var min födelsedag mest fin och lugn. Precis så som jag ville ha den. Eftersom det regnade så fasligt så var vi mest inomhus och samkvämade. Att lyxa till det med bakverk och god dricka räcker för mig, vi hade ju faktiskt redan firat min födelsedag på lördagen med kalas.

Otherwise, my birthday was very calm and nice. Just the way I wanted it to be. Since it rained we were mostly indoors. The luxury pastries and some good drink are enough for me, we had actually already celebrated my birthday on Saturday with a party.

3Och hörni, tack för alla rara grattis-hälsningar! <3

And by the way, thanks for all the sweet congratulations and greetings!

En magisk jul med knäckäpplen och julpyssel

julI helgen så kunde man se mitt julreportage i Barometern som jag stylade och fotade på Olssonska Gården i min hemby Torsås. Den där övervåningen på Olssonska Gården som är helt magisk med sina rödvita tapeter, sidengardiner i dörröppningen (observera misteln som hänger i dörrkarmen), vackra mattor och möbler från förr. Perfekt miljö för ett julreportage alltså! Jag dukade ett bord i denna härliga miljö med knäckäpplen, hemmagjord snaps och planterade hyacinter i en gammal våg.

This weekend you could see my Christmas reportage in Barometern. I styled and photographed at Olssonska which is a lovely café in my home village Torsås. That house is absolutely magical with its red and white wallpaper, silk curtains in the doorway (note the mistletoe hanging from the door frame), beautiful rugs and furnitures from the old times. Perfect environment for a Christmas reportage! I set a table with toffee apples, homemade schnapps and I planted some hyacinths in an old wave.

snöglobJag gav även tips på julpyssel som man kan ge bort i julklapp som till exempel en snöglob av gamla glasburkar med ett eiffeltorn och guldigt glitter. Här hittar du min DIY om du vill göra snögloben själv!

I even gave some tips on Christmas crafts that you can give as a Christmas gift, such as a snow globe of old glass jars with an Eiffel Tower and golden glitter. You can find my DIY here if you want to make snow globe for yourself! 

ekollonJag gav även recept på ekollon som är världens enklaste julgodis. Dessa ekollonen smaskade jag i mig när jag var liten och vi firade jul hos min faster. Fina julminnen som lever kvar!

I also gave recipes for marzipan acorn which is the world’s easiest Christmas candy. I ate this acorns when I was a kid and we celebrated Christmas with my aunt and her husband and kids. Nice Christmas memories! 

äpplenFör mig är knäckäpplen förknippade med Astrid Lindgrens vackra historier och julmarknader, men de är även lätta att göra själv! I reportaget finns recept på knäckäpplen och den enklaste snapsen som smaksätts med russin, lingon och grankvistar. En given succé på julbordet!

Om ni vill se hela julreportaget och ta del av recepten och min julkrönika så kan du läsa den digitala versionen här, ett lösnummer kostar endast 15 kr.

For me, toffee apples is associated with Astrid Lindgren’s beautiful stories and Christmas markets, but they are also easy to make yourself! I give the recipe for toffee apples and the simplest schnapps which is flavored with raisins, cranberries and pine branches. A given success on the Christmas table!

If you want to see the whole Christmas reportage and share the recipes and my Christmas chronicle so you can read the digital version here, a single-copy costs only SEK 15.

Vit varm choklad

varm vit choklad varm vit chokladFoto: Madeleine Petersson

När jag bodde i Stockholm så brukade jag alltid ta tunnelbanan till Gamla stan när den första snön kom eller det vankades adventssöndag. Då tog jag med mig min fina vän Heléne under armen och gick raka vägen till café Chokladkoppen. Där kan man få stans godaste varma vita choklad. Sådär len och god. Och hela kroppen är lycklig för en liten stund när man får i sig det där livselixiret i en kopp med små bitar av vit choklad i botten.

Men eftersom jag varken har Stockholm eller Chokladkoppen nära mig så får jag göra min varma och vita choklad själv och jag det är verkligen superenkelt! Jag bara värmer varm mjölk och bryter i små bitar vit choklad och kryddar med kardemumma och kanel. Eller varför inte lägga i en polkagriskäpp när nöden tryter? Ljuvligt gott!

Translation: When I lived in Stockholm I took the metro to Old Town when the first snow came. Then I took my fine friend Helene under my arm and went straight to the café Chokladkoppen. You can get there the city’s best white hot chocolate. It tastes so smooth and good. And the whole body is happy for a little while when you get the elixir of life in a cup with small chunks of white chocolate on the bottom.

But since I have neither Stockholm or Chokladkoppen near me I have to make my own hot white chocolate and it is really super easy! I just heat the milk and break small chunks of white chocolate into it and spice it with cardamom and cinnamon. You could also put a peppermint stick inside if you like the mint flavor. Delightfully delicious!

Hyacinter, att lära sig sticka och pirriga känslor i magen

hyacinterFoto: Madeleine Petersson

Äntligen är det måndag! Idag är det min första dag som frilansare på heltid, det är nu jag startar mitt egna företag på riktigt. Jag ska jobba som grafisk formgivare och då formger jag allt från hemsidor till affischer till både företag och privatpersoner. Sedan ska jag jobba med styling, jag gör allt från att styla reportage till tidningar till att styla bröllopsfester, hem, events, köpcentrum mm. Listan kan göras lång! Det känns så himla spännande och pirrigt på samma gång men jag känner samtidigt att det är så rätt i magen. Och nu är det hög tid att göra en veckoplanering!

♥ Idag ska jag skriva på ett speciellt kontrakt. Det kommer att kännas pirrigt, läskigt, spännande men mest alldeles, alldeles underbart. Sådana känslor som man har i magen mest hela tiden när man jobbar som frilans.

♥ Börja planera inför nästa år. Det är reportage som ska göras, hem som ska besökas, material som ska skaffas och annat viktigt.

♥ Ska förbereda inför ett inlägg om roligt och enkelt julpyssel som man kan göra med barnen här på bloggen. Håll ögonen öppna!

♥ Jag ska sätta hyacinter i hemmets alla vrår. Hyacinter är min absoluta favorit när det kommer till julblommor. Jag brukar sätta dem i karamellskålar, snygga och använda burkar och annat som står och väntar på att få bli använt. Sedan kan det vara fint att ha grön mossa över som täcker jorden.

♥  På lördag har jag bjudit hit fina kompisar på pannkakslunch. Massa barn, massa pannkakor, massa tillbehör till pannkakorna och bara fint häng som sig bör på en lördag.

♥ Till helgen ska jag styla och fota ett juluppslag i en magisk miljö. Man får se så mycket fina hem när man jobbar med det här. Fortsättning följer.

♥ Jag ska lära mig att sticka! Jag känner att den finaste gåvan man ge på julafton är hemmagjord.  Bästa Elin som driver den grymma och framgångsrika stickpodden är min mentor, så jag känner att jag är i goda händer. Wish me luck!

♥ Lyssna extremt mycket på min alternativa julspellista medan vi bakar saffransbullar och pepparkakor.

Vad ska ni göra i veckan?

……………………………………………………………………………………………………………………

Translation: Finally it’s Monday! Today is my first day as a full time freelancer. Now I will start my own business for real. I’ll be working as a graphic designer and then design everything from websites to posters. I will also work with the styling,everything from styling feature articles to newspapers to wedding parties, homes, events, shopping centers etc.. The list goes on! It feels so exciting and nerve-racking at the same time. But I also know that it is the right thing to do for me. And now it is high time to do a weekly planning!

♥ Today I will sign up an important contract. I will feel nervous, scary, excited, but mostly happy. Such feelings you have in your stomach all the time when you work as a freelancer.

♥ I will start planning for next year. There are stories to be done, homes to visit, materials to be disposed and another important things.

♥ I will prepare a post about fun and easy Christmas crafts that you can do with kids. Stay tuned!

♥ I’ll put the hyacinths at home in every corner . Hyacinths are my absolute favorite when it comes to Christmas flowers. I usually put them in small bowls for sweets or I use cans and other standing that are waiting to be used. And it’s also nice to have some green moss that covers the soil.

♥ I have invited my friends for upcoming saturday lunch with pancakes. A lot of children, a lot of pancakes, a lot of additives to the pancakes. We will have a nice hang around as it should be on Saturdays.

♥ This weekend I will shoot a Christmas reportage in a magical setting. You will get to see so many nice houses. To be continued!

♥ I will learn to knit! I feel that the most precious gift to give on Christmas are homemade things. Elin that has a blog called stickpodden will be my mentor. Wish me luck!

♥ I will listen extremely much on my alternative Christmas play list while we will bake saffron buns and gingerbread.

What will you do this week?