Hoppas att ni har en härlig lördag! Det sägs att det ska bli 14 grader i morgon, våren hejhej! Och inte nog med det – i dag är det våffeldagen OCH trandagen! I Småland firar man trandagen genom att hänga upp en strumpa över exempelvis kakelugnen eller öppna spisen kvällen innan. Förhoppningsvis så har tranan hälsat på under natten och lämnat godis, leksaker eller chokladägg i strumpan. Men eftersom Tuva har sovit över hos farmor i natt och Olle får inte äta godis riktigt än (fast han fick smaka sin första tårta när han fyllde ett år!) så blev det ingen strumpa upphängd denna gången. Men däremot så blir det våfflor i dag! Min fina vän Jo kommer hem till oss för att hälsa på och då tänkte jag grädda våfflor till eftermiddagsfikat.

Jag tycker att våfflor passar egentligen när som helst, alla dagar i veckan. Antingen att äta som mellanmål, som frukost, som lunch eller som efterrätt. Allt beror bara på vad som serveras till. Här kommer ett våffel-recept från min bok Pretty Please som finns att köpa här!

Våffelrecept som ger ca 10 laggar

Ingredienser

150 gram smör

4 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk salt

5 dl mjölk 3%

2 ägg

Smält smöret och låt det svalna. Sätt igång ett våffeljärn och låt den bli varm. Under tiden så kan du blanda mjöl, bakpulver och salt i en skål. Häll lite mjölk i taget i skålen och rör ihop. Tillsätt det smälta smöret och fortsätt att röra till en jämn smet. Spara lite smält smör till att pensla våffeljärnet. Blanda i äggen i smeten. Pensla våffeljärnet med lite smält smör. När våffeljärnet är hett så är det dags att grädda våfflorna tills de har fått fin färg. Häll i ungefär ¾ – 1 dl våffelsmet till varje lagg. Lägg de nygräddade våfflorna på galler medan du gräddar de andra våfflorna. Servera sedan våfflorna så snabbt som möjligt, gärna med grädde, bär eller sylt!