månadsarkiv: december 2010

18 kilo karameller


Om jag fick bestämma så skulle hela vår lägenhet se ut som godisbutiken i Pippi Långstrump. Pasteller, godis överallt och en stor polkagrisklubba precis utanför. Men jag skulle klara mig utan alla barnen som käkat glosoppa.

[youtube=http://www.youtube.com/watch?v=dffgPVyptZI]

Pepparkakscheesecake

Här kommer ett recept på en julig cheesecake. Gudars vad jag gillar cheesecake. Bästa kakan enligt mig och den här smakar hur gott som helst!
Ingredienser
Botten:
75 g smör eller margarin
30 pepparkakor
Fyllning:
2 gelatinblad
200 g färskost, naturell
skal av 1 apelsin, finrivet
3/4 dl florsocker
2 dl lätt crème fraiche
Garnering:
apelsinskivor
Smält matfettet. Krossa pepparkakorna fint och blanda smulorna med fettet. Tryck ut blandningen i en form, ca 22 cm i diameter, gärna med löstagbar kant. Ställ formen i kylen så att kakbottnen stelnar. Lägg gelatinbladen i lite kallt vatten ca 5 minuter.
Rör osten mjuk och blanda den med apelsinskal, socker och créme fraiche. Vispa alltsammans pösigt med elvisp. Ta upp gelatinbladen och smält dem försiktigt på svag värme i en liten kastrull. Vispa ner gelatinet i fyllningen och bred ut den i formen. Låt stå i kylen minst en timme.
Garnera med färska apelsinskivor!